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ENTRÉES

  • Victor Hugo : « La liberté commence où l’ignorance finit… »

ŒUF MIMOSA

Œuf dur, mayonnaise maison parfumée à la ciboulette et à l’aneth.

€7.00

ESCARGOTS “NUS” (x6 / x12)

Escargots sur palet de pomme de terre ”bravas”  et beurre persillé à l’ail fondant.

11 € / 19,5 €

TARTARE DE SAUMON

Saumon frais coupé au couteau, marinade agrumes-gingembre, œufs de saumon et fruits rouges

15 €

SOUPE À L’OIGNON

Oignons caramélisés au beurre, vin blanc, bouillon de bœuf, croûtons dorés et fromage gratiné.

12,5 €

SPÉCIALITÉS

  • Victor Hugo : « La faim, c’est le meilleur assaisonnement… »

PIECE DU BOUCHER

Pièce du boucher, sauce maison, frites fraiches et salade

24 €

NOIX D’ENTRECÔTE 250 g

Noix d’entrecôte savoureuse, servie avec salade, un accompagnement et une sauce au choix.

38 €

TOMAHAWK POUR DEUX

Imposante pièce de bœuf sur l’os, environ 1.2kg accompagnée de salade, deux garnitures et deux sauces au choix.

110 €

SPÉCIAL GAVROCHE

Savoureuse hampe de bœuf de 300 g, cuite à la demande, accompagné de pommes de terre sautées à l’ail et au thym frais

29 €

TARTARE DE BŒUF

Bœuf cru haché au couteau, échalotes, persil, basilic frais cornichons, câpres, sauce tartare traditionnelle minute, accompagné de frites maison.

19€

TRAVERS DE PORC

Travers de porc grillés, nappés d’une sauce barbecue, servis avec frites de patates douces.

29 €

DEMI-COQUELET RÔTI

Demi-coquelet rôti, pommes de terre grenaille, carottes, champignons et jus délicatement parfumé au thym.

20 €

SAUMON MI-CUIT À L’UNILATÉRALE ET PURÉE DE CRESSON+

Saumon mi-cuit, relevé de piment, marjolaine, sel fumé et poivre, accompagné d’une purée de pommes de terre et petits pois.

23 €

Accompagnements

Ratatouille • Purée • Frites maison • Frites patate douce • Oignon blossom

6€

Sauces maison

Béarnaise • Poivre • Bleu d’Auvergne • Gavroche (tomate-moutarde-jus de bœuf)

1.50€

BURGERS

  • Victor Hugo : « Lire, c’est boire et manger. L’esprit qui ne lit pas maigrit comme le corps qui ne mange pas… »

BURGER LUTÈCE (140g)

Bun croissant Roll’n, comté, champignons, oignons confits, cornichons, mayo maison, paprika

19 €

GAVROCHE BURGER (180g)

Bun potato, bacon fumé croustillant, cheddar, sauce BBQ + salade & frites patate douce

23 €

STEAK À CHEVAL (180g)

Steak haché de bœuf grillé, surmonté de deux œufs au plat, accompagné de frites maison et salade.

18 €

VEGGIE BURGER (180g)

Bun potato, galette végétarienne, aubergine grillée, sauce yaourt menthe + salade & frites patate douce

16 €

Suggestions

  • Victor Hugo : « L’homme qui mange bien vit bien… »

CROC GAVROCHE

Croque-monsieur à la truffe, salade & frites

19 €

SALADE DU CHEF

Verte, poulet mariné aux épices, fromage, tomates cerises, avocat, fenouil mariné, croûtons, vinaigrette citronnée

19 €

BURRATA AUX FRUITS ACIDULÉS

Burrata crémeuse, fruits acidulés, mini-tomates, salade

17 €

SPAGHETTI DE LA BARRICADE

Sauce tomates fraîches sautées, poitrine fumée, ail, origan

17 €

desserts

  • Victor Hugo : « Être heureux, c’est savoir dire adieu… »

CRÈME BRÛLÉE

Crème vanillée onctueuse élégamment caramélisée

9 €

NOTRE TARTE TATIN

Pommes confites et caramélisées au four, servies sur un sablé breton accompagné de crème d’Isigny .

12 €

MOUSSE AU CHOCOLAT

Chocolat noir, piment doux, zeste de citron vert

9 €

PROFITEROLES

Choux maison, glace vanille, chocolat chaud, chantilly

12 €

CRÊPES SUZETTE

Crêpes flambées à l’orange et parfumées au Grand Marnier.

9 €

ASSIETTE DE FRUITS FRAIS

Sélection de fruits de saison

8,5 €

Planche Mixte

Fromages:
Cantal
Camembert au lait cru
Comté (18 mois)
St Maur de Touraine (Chèvre)
Fourne d’Ambert (Brebis)
Charcuterie
Jambon d’Auvergne (Capelain)
Chorizo ibérique
Lomo (Espagnol)
Jambon blanc supérieur de Paris

24,75 €

Menu Enfants 12 €

  • Victor Hugo : « Les enfants sont le futur du monde… »

Plats « Espiègleries » (80 g)

Nuggets de poulet maison
Steak haché & frites
Saumon & purée

Desserts « Bêtises »

Compote de fruits
Glace 2 boules
Mousse au chocolat